Как убить трихинеллез

Содержание

Как убить в рыбе паразитов

Рыба – излюбленный продукт многих людей, употребляемый во всем мире. Разнообразие видов и вкусовых качеств делает ее незаменимым источником полезных веществ, требует определенных навыков в разделке и приготовлении. Но зачастую рыба является источником заражения паразитами.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Некоторые из них безвредны для человека, но многие опасны для человека и могут нанести существенный вред здоровью.

Распознать зараженную рыбу не всегда возможно – это определяется видом гельминта, средой, из которой выловлена рыба, навыками рыболовов и соблюдением санитарных норм.

загрузка...

Чтобы убить в рыбе паразитов, на рыболовецких судах и рыбообрабатывающих предприятиях она проходит санитарную экспертизу и обработку, однако знать об опасности, которая в ней содержится, все-таки стоит, ведь место, откуда она привезена, не всегда точно известно.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Рыбные паразиты и их опасность

Любая дикая рыба, не выращенная в специальных условиях, может быть заражена паразитами, которые заселяют все части – от головы и жабр до кишечника и мышечной ткани.

Опасность определяется:

  • местонахождением червя в теле рыбы;
  • возможностью его удаления;
  • характером термической обработки рыбы;
  • окончательным хозяином, к которому стремится попасть червь в результате своей жизнедеятельности.

Большая часть червей поражают рыбу, искажая ее внешний вид, приносят ей специфические заболевания. Такая рыба, как правило, определяется при улове и не употребляется в пищу.

Признаки заражения разнообразны: точки и небольшие вкрапления на теле, мутность глаз, деформация тела или отдельных органов. Гельминты различных видов и их яйца имеют самые разные размеры, многие видны при внимательном осмотре, однако есть и такие, размеры которых не превышают 5 мм.

Обратимся к видам паразитов, которые попадая в человека, наносят ему существенный вред.

Круглые черви — нематоды

убивает ли соль паразитов в рыбеубивает ли соль паразитов в рыбеСреди них наиболее опасны для человека виды Contracaecum osculatum, Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens.

Эти виды визуально просматриваются в рыбном мясе, их личинки представляют собой скрученные спирали около 1,5 см, во взрослом виде в организм человека они не попадают.

Живут в морской рыбе (сельдь, кальмары, треска, лосось, камбала и др.). В организме человека обитают в кишечнике, врезаясь в его стенки и вызывая сильные болевые приступы, рвоту и кишечные кровотечения.

Ленточные черви — цестоды

В организм человека попадают преимущественно Diphyllobothrium и Ligula intestinalis. В рыбе они заметны в виде небольших кистозных образований или белых личинок до 1-2 см. Обитают в пресноводной (щуке, окуне, пескаре, налиме) и морской рыбе (форель), заселяют жабры, икру, мышечную ткань.

Попадают в организм человека при употреблении сырого или плохо приготовленного мяса рыбы, разрастаются в нем до 10-30 м (в зависимости от подвида), приводят к патологиям печени и селезенки, вызывают головокружения и головные боли.

Dioctophyme renale из отряда Ascaridida отличается меньшими размерами (до 40 см у развитых червей), но также опасны для человека. Эти гельминты поражают почечные лоханки, мочеточники, мочевой пузырь, вызывая почечную недостаточность. Этот вид паразитов выводится только хирургически.

Черви-сосальщики — трематоды

Как правило, это Opisthorchis (описторхи), которые обитают в пресноводных рыбах (семейства карповых).

при какой температуре погибают глисты в рыбепри какой температуре погибают глисты в рыбеДлиной до 13 мм, эти черви быстро размножаются в организме человека, присасываются к стенкам печени и желчного пузыря, влияют на проходимость желчных протоков и работу поджелудочной железы.

Развитие описторхоза непредсказуемо – от полностью отсутствующей симптоматики до жалоб на потерю аппетита, боли в правом подреберье, рвоту и постоянное чувство тяжести, вплоть до цирроза печени и летального исхода.

Важно: Заражение всеми видами паразитов, как правило, происходит при не соблюдении гигиенических норм, отсутствии достаточной культуры потребления пищи и игнорирования правил осмотра, обработки и приготовления рыбы.

Как определить наличие описторхов в рыбе

Описторхи были впервые обнаружены еще в конце XIX века. Детальные исследования, проводившиеся в Европе и России, показали, что этот вид гельминтов наносит серьезный вред здоровью человека уже в первые часы пребывания в человеческом теле.

Описторхи обитают почти на всей территории России – найдены в Днепре, Доне, Волге, Урале, Иртыше и др. крупных реках. На территории Северного Урала, Алтая, Сибири выявлены повышенные очаги распространения этого гельминта, центральные регионы России не являются исключением, вспышка описторхоза отмечена в Московской области (Шатура).

погибают ли паразиты в рыбе при заморозке

Традиционно рыбой-распространителем описторха считаются карповые (белый амур, жерех, лещ, язь, пескарь, красноперка, плотва и др.), однако исследователи отмечают, что при обитании в одном водоеме с больными особями, описторхи легко распространяются и переселяются в другие виды (щука, судак и др).

Определить описторхов практически невозможно – это делается только в специальной лаборатории. Личинки-капсулы содержатся в мясе рыбы и видны только под микроскопом (размер их менее 1 мм).

Яйца описторхов передаются с фекалиями окончательных хозяев (животные и человек), заражения человека от человека не происходит.

Риск заражения возникает при употреблении сырой, слабозамороженной или слабосоленой рыбы. Правильная обработка позволит избежать заражения описторхами.

Как обезвредить рыбу от паразитов

Учитывая широкое распространение рыбной продукции и ее ценные качества, пренебрегать ей не нужно. Важно знать, как убить в рыбе возможных паразитов и сделать ее безопасной для человека.

Заморозка

погибают ли яйца глистов при заморозкепогибают ли яйца глистов при заморозкеПогибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней.

Строганина, столь распространенная на севере России, не соответствует приведенным показателям по срокам приготовления.

Помимо заморозки, рыба требует дополнительной термической обработки, иначе риск заражения паразитами сохраняется.

Исключение составляет стерлядь (семейство осетровых), в которой гельминты не селятся.

Если есть желание попробовать сырую рыбу, стоит убедиться, что она была заморожена с соблюдением всех необходимых сроков и температур. Более безопасна и рыба, выращенная в полностью искусственных условиях (на специальном корме, с проведенным противопаразитарным контролем).

Узнать, погибают ли яйца глистов при заморозке в морской и океанской рыбе, помогает санитарный контроль, который должен производиться после любого улова. Заморозка прямо на судне обязательна, чтобы вся продукция пришла к потребителям в свежем виде.

Соление Копчение Вяление

Эти излюбленные способы приготовления встречаются практически повсеместно, где ловится рыба, причем именно в таком виде она чаще всего «путешествует» к родственникам и знакомым, привозится из прибрежных регионов и мест отдыха. Основное воздействие солью и дымом проверено веками, но убивает ли соль паразитов в рыбе было проверено сравнительно недавно.

При горячем копчении паразиты в рыбном мясе погибают, чем длительней срок копчения, тем вероятнее безопасность итогового продукта. Холодное копчение не столь надежно.

Учитывая размер тушки (до двух килограмм), паразиты погибают при горячем посоле (15 градусов) через 9 дней, при холодном посоле (6 градусов) – за 13 дней, при сухом посоле (количество соли составляет 20% от веса замороженного продукта) – до 13 дней.

При вялении рекомендует выдерживать ее до трех недель после 3-х дневного посола (15% соли на массу тушки).

Варка Жарка Запекание

при какой температуре погибают паразиты в рыбепри какой температуре погибают паразиты в рыбеЭто одни из наиболее надежных способов термической обработки при условии разделки тушки на куски. Чем больше тушка, тем большее количество кусков окажется в посуде.

Хорошо проваренное (после закипания) и прожаренное рыбное мясо в течение 20-30 минут совершенно безопасно. При жарке сковородку рекомендуют закрывать крышкой, это ускорит процесс обезораживания.

Запекание происходит в течение 20-30 мин при температуре около 200°С.

Разделка и приготовление рыбы в домашних условиях осуществляется специально выделенным для этого рыбным ножом, на отдельной посуде (сковорода, кастрюля, разделочная доска).

Профилактика заболеваний

Итак, хорошая термическая обработка позволяет сделать этот продукт безопасным. Чтобы понимать, при какой температуре погибают паразиты в рыбе, не нужно исследовать научные работы, стоит лишь правильно подойти к ее выбору и приготовлению:

  • При покупке рыбы узнавать, откуда она была выловлена, выращена ли она в искусственных условиях или в дикой среде.
  • Соблюдать правила заморозки, не пренебрегать ей при покупке охлажденной свежей продукции.
  • Не пробовать сырую рыбу или фарш в процессе приготовления.
  • Соблюдать правила разделки, разрезать ее на небольшие части и куски.
  • Выдерживать температуру и время приготовления рыбных блюд.
  • Сократить, а в идеале, полностью убрать из рациона блюда из слабосоленой, сырой, вяленой, чуть припущенной рыбы.
  • Соблюдать единые требования к приготовлению рыбных блюд для человека и домашних животных. Кошки и собаки, заразившись паразитом, могут передать его и человеку.

Вовремя принятые меры по обезораживанию рыбы помогут избежать тяжелых последствий, которые могут быть нанесены попавшими в организм человека гельминтами.

Симптоматика наличия паразитов может быть схожей с другими заболеваниями и выявить их не всегда легко. Поэтому намного проще устранить возможную угрозу, чем мучиться сомнениями по поводу возможности заражения этими неприятными тварями.

   

 −  4  =  2

  • Гельминты
    • Круглые черви
      • Анкилостомидозы
      • Аскаридоз
        • Аскаридоз у детей
      • Дирофиляриоз
      • Острицы
        • Анализы на энтеробиоз
        • Острицы у детей
      • Токсокароз
      • Трихинеллез
      • Трихоцефалез
      • Филяриоз
    • Ленточные черви
      • Цепень
        • Бычий цепень
        • Свиной цепень
      • Эхинококкоз
    • Плоские черви
      • Описторхоз
      • Сосальщики
        • Печеночный сосальщик
          • Фасциолез
        • Шистосомоз
  • Грибы
    • Аспергиллез
  • Микроорганизмы
    • Бактерии
      • Гонококки
      • Диплококки
      • Клебсиелла
      • Лептоспироз
      • Стафилококки
      • Стрептококки
      • Уреаплазма
        • Уреаплазмоз у женщин
        • Уреаплазмоз у мужчин
      • Хламидии
        • Лечение хламидиоза
        • Хламидиоз у женщин
        • Хламидиоз у мужчин
    • Простейшие
      • Амебиаз
      • Трипаносомоз
    • Протисты
      • Кокцидиоз
      • Лейшманиоз
      • Лямблиоз
      • Малярия
      • Пироплазмоз
      • Токсоплазмоз
    • Трихомониаз
  • Насекомые
    • Демодекоз
    • Педикулёз
      • Постельные клопы
    • Чесоточный клещ
  • Паразиты у Животных
    • Паразиты в рыбе
  • Энтомозы
    • Миазы

Задать вопрос врачу

  • О сайте
  • Содержание
  • Задать вопрос
  • Круглые черви
  • Ленточные черви
  • Плоские черви
  • Бактерии
  • Насекомые
  • ВКонтакте
  • Facebook

Трихинелла у ребенка и взрослого человека: симптомы, пути заражения и способы лечения

  • Класс и виды трихинел
  • Строение, размер и внешний вид паразита
  • Жизненный цикл развития трихинеллы спиралис
  • Как происходит заражение
  • Симптомы у человека
  • Локализация и какие органы поражают
  • Анализ на igg-антитела к трихинеллам
  • Трихинеллы у детей
  • Лечение и профилактика
  • Победить паразитов можно!

Трихинеллез является заболеванием природно-очагового характера и распространен практически по всему миру. Основным источником заражения является мясо диких животных – кабанов, медведей, барсуков, а также домашних свиней (всего выявлено около 70 видов млекопитающих, в организме которых может паразитировать трихинелла).

Для данного гельминтоза характерна тяжелая клиническая картина; нередко он приводит к потере трудоспособности, а при массированных инвазиях – и к летальному исходу.

Класс и виды трихинел

Трихинелла (Trichinella) относится к типу нематод (круглых червей), классу Enoplea, отряду Trichocephalida, семейству  Трихинеллиды, роду Трихинеллы.

К настоящему времени изучено 8 видов этих гельминтов и 4 находятся в процессе изучения. Наиболее часто происходит заражение видом трихинелла спиралис. От других червей этих паразитов отличает то, что они являются живородящими.

Среди нематод трихинеллы – самые мелкие человеческие черви, в то же время они самые крупные среди внутриклеточных паразитов.

Строение, размер и внешний вид паразита

Строение трихинеллы типично для всех нематод: вытянутое тело с суженным передним концом, покрытое кутикулой. Размер половозрелой особи варьируется от 1-1,2 мм до 4 мм, хотя после оплодотворения размер самки может увеличиться в два раза. Характерной особенностью является наличие стилета – специального приспособления, с помощью которого гельминт прикрепляется к слизистой кишечника.

Личинки трихинеллы микроскопического размера – 0,1 мм, так что их можно разглядеть только под микроскопом, но когда они попадают в поперечнополосатую мускулатуру, то увеличивают свой размер в 7 раз, а их форма становится спиральной, что и дало основание ученым назвать этот гельминт трихинелла спиралис.

Жизненный цикл развития трихинеллы спиралис

Жизненный цикл развития трихинеллы, который и у животных, и у человека протекает однотипно, подразделяется на три фазы:

  1. кишечную;
  2. миграционную;
  3. мышечную.

Кишечная фаза. В зараженном мясе, которое поедает человек или животное, содержатся инкапсулированные личинки паразита. При попадании в ЖКТ всего в течение часа происходит разрушение капсул, и начинается процесс созревания молодых трихинелл, который занимает от 3 до 4 суток. После спаривания в тонком кишечнике самцы погибают, а самки внедряются стилетом в кишечный эпителий и через него вбрасывают в кровоток до двух тысяч личинок в течение 10-45 дней, после чего вскоре также погибают.

Особенностью трихинелл является яйцеживорождение, то есть самка не откладывает яйца, а вынашивает их в себе до стадии личинок, которые кровоток разносит по всему организму. Кишечная стадия обычно занимает от 42 до 56 дней.

Миграционная фаза. Личинки, попав в кровоток по лимфатическим путям, начинают мигрировать по всему организму. Эта фаза начинается обычно на 5-6 день после инфицирования.

Мышечная фаза. Для своей локализации личинки выбирают поперечнополосатую мускулатуру, где они появляются уже через 6-7 дней. Чаще всего это мимические, жевательные и дыхательные мышцы, а также диафрагма и сгибатели конечностей.

После этого размер личинок увеличивается в 10 раз, они принимают спиралевидную форму и через 17-18 дней уже готовы к инвазии. К 21-28 дню вокруг них происходит формирование капсул, которые в течение года покрываются известью, однако через них могут проходить питательные вещества и кислород. Капсулы разрушают мышечную ткань. В таком капсулированном виде жизнеспособность личинки сохраняется до 20-25 лет.

У личинок, которым не удалось попасть в мускулатуру, нет подходящих условий для развития, так что их гибель наступает довольно быстро, если только они не попадут в кишечник нового хозяина — свиньи или крысы, где продолжат свой жизненный цикл.

Как происходит заражение

У человека источником заражения является мясо и сало животных, пораженных трихинеллезом; чаще всего это дикие кабаны, медведи, моржи, барсуки и т.п. В мясе, приобретенном в магазинах или на рынках, куда оно поступает с ветеринарным сопроводительным документом, а затем еще проходит исследование в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, трихинелла встречается крайне редко, однако такие случаи нельзя исключать.

Основным источником трихинеллеза является, как правило, свинина и продукция из нее, поэтому в странах, где исповедуют ислам и индуизм, запрещающие употребление свинины, это заболевание встречается крайне редко, а вот во всех остальных, независимо от уровня богатства или бедности, распространено повсеместно.

Трихинеллы демонстрирует поразительную устойчивость к внешним воздействиям: они долго остаются жизнеспособными  даже в замороженном мясе, хранящемся при температуре -10˚С,  и даже при -18˚С способны выжить в течение суток.

Если мясо или сало, особенно с мясными прожилками, подверглось солению или копчению, то жизнеспособность трихинелл сохраняется в течение года.

На фото хорошо видно, как выглядит закапсулированная личинка трихинеллы в мышцах зараженной свиньи.

Человеку присуща достаточно высокая восприимчивость к трихинеллезу. Достаточно съесть всего лишь 10-15 г зараженного мяса, недостаточно проваренного или прожаренного, чтобы развилось заболевание. Нередко заражение принимает массовый характер, когда участники одного застолья потребляли опасный продукт и заразились трихинеллезом.

Если в организм человека попадет по 5 личинок на 1 кг массы его тела, то это приведет к летальному исходу.

Симптомы у человека

Симптомы трихинеллеза проявляются в три стадии.

1-я стадия (инвазия). Начинается, как правило, через 7-8  дней после заражения и связана с активным размножением глистов, достигших половой зрелости. Ее симптомы у человека  проявляются в виде:

  • потери аппетита;
  • диареи;
  • болей и колик в животе;
  • тошноты и рвоты.

2-я стадия (диссеминация). Начинается через 10 дней после заражения и связана с проникновением личинок трихинелл через слизистую оболочку кишечника в кровоток и их миграцией в поперечно-полосатую мускулатуру. Проявляется в виде:

  • выраженного отека лица, сильнее всего век;
  • ощущения мышечных болей в конечностях;
  • зудом и жжением кожи, появлением на ней высыпаний;
  • повышением температуры до 38-40 °С.

При тяжелом течении возможно поражение дыхательной и сердечно-сосудистой систем, а также ЦНС.

3-я стадия (инкапсулирование). Эта стадия считается стадией выздоровления, как правило, она наступает через неделю после 2-й стадии. Однако в мышцах остаются закапсулировавшиеся личинки, разрушающие мышечную ткань и вызывающие большие эрозии. Личинки трихинелл с током крови разносятся по всему телу и останавливаются в скелетной мускулатуре в определенных группах мышц. Чаще всего они поражают диафрагму, жевательные, межреберные и дельтовидные мышцы. В редких случаях поражаются мышцы глаз.

Хотя 3-я стадия и считается стадией выздоровления, это означает лишь то, что личинки закапсулировались, но никуда не делись. Следствием трихинеллеза могут стать осложнения на дыхательных путях, сердечно-сосудистой системе и ЦНС.

Если заболевание протекает очень тяжело, могут развиться реакции иммунопатологического характера, следствием которых могут стать пневмонии, диффузно-очаговый миокардит, менингоэнцефалит. Возможен даже летальный исход, хотя такие случаи встречаются достаточно редко.

Локализация и какие органы поражают

Первоначально трихинеллы локализуются в кишечнике, где достигают половой зрелости. После того как произойдет копуляция, самцы погибают, самки же вынашивают личинок и в течение 1,5-2 месяцев постепенно вбрасывают их через лимфатическую систему в кровоток, из которого они мигрируют в места окончательной локализации – в жевательные, межреберные, дельтовидные и икроножные мышцы, а также в диафрагму.

Там, свернувшись спиралью, они капсулируются и обызвествляются, сохраняяя в таком состоянии жизнеспособность в течение многих лет.

Анализ на igg-антитела к трихинеллам

Как правило, при заражении трихинеллезом люди даже не подозревают, что речь идет о глистной инвазии, и списывают все неприятные симптомы на заболевания ЖКТ или отравления. Наиболее достоверным способом определения истинной причины болезненного самочувствия является анализ на антитела к трихинеллам.

Что такое ИФА

Наличие антител класса IgG к трихонеллам определяется методом ИФА, чувствительность которого составляет 90-100%, а специфичность — 70-80%. Появление специфических антител фиксируется обычно через 2 недели после заражения, а максимальное их количество — на 4-12 неделе.

Даже если результат будет отрицательным, нельзя утверждать, что заражения не было, так как это может быть просто ранняя стадия инфицирования, поэтому анализ обычно повторяют через 2-3 недели. Диагноз трихинеллеза ставится, если титр антител увеличен в четыре раза. У людей, переболевших трихинеллезом, антитела способны сохраняться более 2 лет.

Трихинеллы у детей

У детей трихинеллез возникает остро, иногда всего через несколько дней после употребления в пищу зараженного мяса или мясопродуктов, хотя инкубационный период может продолжаться и 1,5 месяца, и сопровождается такими явлениями как сильная лихорадка, экзантема аллергического характера, отек лица и гиперэозинофилия.

Продуцирование личинок самками трихинеллы происходит в течение 2-4 недель, при этом ребенок находится в лихорадочном состоянии, испытывает мышечные боли и боли в животе, аллергические реакции становятся сильнее, вплоть до отека Квинке и бронхоспазма; к него появляются одышка и кашель, увеличивается печень.

Обследование нередко выявляет систолические шумы в сердце, миокардит и эозинофильные инфильтраты в легких; возможно развитие токсико-аллергического энцефалита и гепатита.

После установления диагноза лечение должно быть начато незамедлительно, а после выздоровления ребенок должен наблюдаться у педиатра в течение двух лет; при этом он должен первые полгода ежемесячно сдавать ЭКГ и ОАМ, затем раз в 6 месяцев.

Лечение и профилактика

Чем раньше обратиться к врачу, тем лучше пойдет лечение. Ребенка с диагнозом «трихинеллез» помещают в стационар, взрослого – если заболевание вступило уже в миграционную фазу.

Лечение носит комплексный характер и включает:

  • противогельминтные препараты (Альбендазол, Мебендазол, Вермокс и др.), наиболее эффективны, когда паразит еще находится в кишечнике;
  • противовоспалительные препараты (Ибупрофен, Нимесулид) для снятия боли и уменьшения воспаления;
  • стероидные препараты, которые купируют воспалительный процесс из-за миграции личинок, в частности, пневмонит – частое следствие трихинеллеза;
  • антигистаминные препараты (Тавегил, Супрастин) для уменьшения отечности и кожной сыпи;
  • симптоматические препараты при нарушениях психики, работы сердца и других осложнениях.

Следует помнить, что противогельминтные препараты сами по себе довольно токсичны, поэтому принимать их можно только по назначению врача.

Личинки трихинеллеза, локализованные в мышечной ткани, нарушают ее структуру, следствием чего являются сильные мышечные боли. Они будут продолжаться даже после курса эффективного лечения еще примерно полгода, поэтому необходимо активно заниматься укреплением мускулатуры (физкультура, пешие прогулки и пр.).

Профилактика трихинеллеза заключается в следующем:

  • использовать в пищу только мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу в специализированной лаборатории (это касается как диких, так и домашних свиней);
  • при приготовлении мясных блюд соблюдать режим термической обработки, то есть  хорошо проваривать или прожаривать мясо;
  • не покупать соленое и копченое мясо и сало с мясными прожилками у случайных людей.
  • Отпускается без рецепта врача;
  • Можно использовать в домашних условиях;
  • Очищает от паразитов за 1 курс;
  • Благодаря дубильным веществам оздоравливает и защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу;
  • Избавляет от гниения в кишечнике, обезвреживает яйца паразитов благодаря моллекуле F.

Сертифицированное, рекомендуемое врачами-гельминтологами средство для избавления от паразитов в домашних условиях. Имеет приятный вкус, который понравится детям. Состоит исключительно из лекарственных растений, собранных в экологически чистых местах.

👉Официальный сайт производителя.

Сейчас действует скидка. Препарат можно получить за 197 руб.

Источники возникновения трихинеллеза и меры борьбы с ним

Трихинелла – это гельминты группы нематод. Они способны поразить человека и спровоцировать множество неприятных симптомов. Данные паразиты распространены по всему миру и несут потенциальную опасность для человека. При тяжелом течении трихинеллеза возможен летальный исход, поэтому нужно тщательно изучить все пути заражения и предотвратить его.

Общее описание трихинеллеза

Очаги трихинеллеза соответствуют распространению природных его носителей. Возможными хозяевами паразитов являются:

  • медведи;
  • кабаны;
  • барсуки;
  • грызуны;
  • другие дикие или домашние животные.

Трихинеллез, носители

К обычным свиньям трихинеллы могут попасть, если их кормить падалью, крысами. Высокая распространенность паразитов по всему миру связана с их устойчивостью к воздействию как высоких, так и низких температур. Также человек очень восприимчив к трихинеллезу. Вырабатываемый иммунитет к данному заболеванию в организме больного сомнительный.

Жизненный цикл трихинеллы достаточно своеобразен, поскольку он происходит в пределах одного хозяина. Зрелые паразиты способны находиться исключительно в тонком или в верхнем отделе толстого кишечника. Их личинки обнаруживаются в поперечно-полосатой мускулатуре, но они почти никогда не поражают сердца.

Трихинелла является ярким представителем паразита с укороченным циклом развития. Одна особь, которую поражают гельминты, является как окончательным, так и промежуточным хозяином. Также трихинеллы характеризуются постоянным паразитизмом, поскольку ни одна из стадий развития не выходит наружу. На протяжении всего периода существования они находятся внутри тела хозяина.

Трихинелла (Трихинеллез)

Цикл развития трихинеллы подразумевает наличие следующих стадий:

  • яйцо гельминта;
  • эмбрион паразита;
  • личинка, которая имеет способность мигрировать по организму хозяина;
  • ювенильная личинка;
  • инвазионная личинка (трихина, спиралис);
  • половозрелый паразит.

Яйцо гельминта

Каждая из стадий жизненного цикла паразита развивается при определенных условиях и в разных частях человеческого организма. Яйцеклетка и эмбрион существуют исключительно в теле самки. Образовавшиеся личинки в последующем мигрируют в мышцы хозяина, где преобразуются в ювенильные. Спустя некоторое время образуется инвазионная форма существования паразита, которая сопровождается появлением капсулы в тканях. В таком виде гельминты способны существовать длительное время. При поедании зараженного мяса другая особь заражается трихинеллами. При их попадании в кишечник весь цикл повторяется сначала.

Жизненный цикл паразита

При попадании зараженной личинками мышечной ткани в желудок человека или животного идет параллельное их переваривание и расщепление защитных капсул паразита. Дальнейшее развитие гельминтов в половозрелых особей происходит в кишечнике. Личинка способна внедриться в слизистую оболочку и в течение суток из нее образуется взрослый червь. Самка достигает длины 1,8 мм (после оплодотворения до 4,4 мм), а самец – 2 мм.

Длительность жизни паразитов ограничена, что является полезным приспособлением. Если бы трихинеллы не погибали после размножения, их численность бы стремительно росла. Это привело бы к смерти хозяева, что для них нежелательно, поскольку передача личинок к другим особям значительно бы утруднялась. В кишечнике человека или животного может пребывать только часть паразитов в инвазионной стадии. Их количество во многом зависит от возраста, кишечной микрофлоры хозяина.

Жизненный цикл трихинелы

За время жизни взрослых паразитов (около 40-60 дней) одна самка способна отложить до 1500 личинок. Они проникают через кишечную стенку в лимфатические и кровеносные сосуды и таким способом разносятся по всему организму хозяина. Большая часть личинок паразита оседает в скелетных мышцах. При попадании в другие органы они быстро погибают. С момента отложения личинок паразита до миграции к тканям проходит от 2,5 до 3 недель. Основным местом их обитания считаются дельтовидные, икроножные, межреберные мышцы, язык, диафрагма, предплечье. Попав в нужное место, паразиты увеличиваются в размерах (приблизительно в 10 раз) и скручиваются в спираль.

Спустя 3-4 недели после того, как трихинеллы осели в мышцах, они покрываются капсулой. Это сложный процесс, который обеспечивает жизнеспособность гельминта на протяжении длительного периода. Спиральный паразит заключается в соединительно-тканную капсулу специфического строения. Она отличается хорошо развитой сосудистой сетью, имеет нервные окончания. В таком виде паразиты способны прожить от 10 до 40 лет. Спустя год после образования капсулы происходит ее постепенная кальцификация. Также у больной особи вырабатывается пожизненный иммунитет к трихинеллезу, который распространяется только на повторное заражение паразитами. При этом личинки в мышцах остаются навсегда.

Жизненный цикл трихинеллы

Причины заражения человека трихинеллезом

Трихинеллез у человека появляется при употреблении зараженного мяса животных (диких, домашних свиней). Люди могут заразиться, если блюда из таких продуктов приготовлены с недостаточной термической обработкой. Личинки трихинелл весьма устойчивы к негативному воздействию окружающей среды. При температуре замораживания -10°С паразиты могут прожить долгое время, но уже при -12°С они остаются опасными на протяжении 55-60 дней, а при -18°С – погибают спустя 3 суток.

Во время термической обработки зараженного мяса трихинеллы перестают быть опасными при +50°С по истечении нескольких минут. Только нужно понимать, что такая температура внутри куска достигается долго. Поэтому источником заражения человека часто становятся блюда из мяса, при приготовлении которых термическая обработка минимальна. К таким относят котлеты, шашлык, сырокопченую или вареную колбасу и многие другие. Во время засола мяса жизнеспособность личинок паразитов сохраняется в течение 1 года.

Причины заражения человека трихинеллезом

Сало не может быть источником трихинеллеза. Опасность представляет продукт, который содержит мясные прожилки. Поэтому употреблять такое засоленное или копченое сало очень опасно. Также нужно не забывать, что больной человек заразить другого человека трихинеллезом не способен. Часто наблюдаются групповые вспышки заболевания. Они спровоцированы совместным употреблением мясных блюд, которые были заражены паразитами.

Симптомы трихинеллеза у человека

При появлении трихинеллеза симптомы у человека развиваются в зависимости от наступления определенного цикла жизни паразита.

Трихомонеллезная инвазия

Данная стадия развития трихинеллеза наблюдается спустя неделю после заражения, когда паразиты активно размножаются в кишечнике больного человека. В это время некоторые могут ощущать дискомфорт, боли и спазмы в животе, повышенное газообразование. При поражении кишечника паразитами человек резко теряет аппетит. Также его может мучить тошнота, рвота, появляется жидкий стул. Данные симптомы имеют разную интенсивность в зависимости от степени поражения человека трихинеллезом, работы его иммунной системы и многих других факторов.

Боли и спазмы в животе

Диссеминация паразитов

Диссеминация характеризуется активным распространением трихинелл по всему организму человека, что происходит спустя 10 дней после заражения трихинеллезом. В это время наблюдается самое тяжелое состояние больного, которое отличается наличие таких симптомов:

  • появление отеков. Чаще всего они локализуются на лице, иногда на плечах, ногах и других частях тела. Этот симптом вызван развитием аллергической реакции организма человека на внедрение паразитов в мышцы, разные органы. При осмотре больных трихинеллезом наблюдается характерные отеки лица, которое врачи называют «лягушачьим»;
  • повышение температуры тела. Ее показатели при трихинеллезе часто превышают +37°С, и колеблются на протяжении суток как минимум на 1°С;

Повышение температуры тела

  • боли в мышцах. Этот симптом трихинеллеза может появиться уже спустя 1-3 суток начала активной фазы болезни. В первое время болят преимущественно мышцы голени, стопы и бедра. В последующем неприятные ощущения распространяются на ягодицы, живот, спину, верхние конечности, шею, лицо, глаза. Самая интенсивная боль при трихинеллезе наблюдается на икроножных, жевательных и шейных мышцах. Дискомфорт значительно усиливается во время движения. При попытке ощупать мышцы больной человек будет испытывать сильную боль. Чем раньше появился данный симптом при трихинеллезе, тем тяжелее будет протекать заболевание и иметь более неприятные последствия;
  • появление кожной сыпи в виде аллергической реакции. При трихинеллезе она может иметь разный внешний вид. Иногда наблюдается аллергическая реакция по типу крапивницы. На теле человека образуются приподнятые розовые волдыри разного размера. При надавливании они обычно бледнеют.
  • В некоторых случаях при трихинеллезе наблюдается уртикарная сыпь. Она характеризуется образованием выступающих над кожей волдырей, которые постоянно зудят. Также при трихинеллезе может появиться папулезная сыпь. Она отличается образованием множественных возвышений над кожным покровом, которые имеют небольшие размеры. Такие высыпания имеют особенность объединяться и формировать бляшки.

Уртикарная сыпь

Стадия инкапсулирования при трихинеллезе

По истечении недели после второй стадии трихинеллеза наступает полное выздоровление человека. В то же время он остается больным, поскольку в его мышцах паразиты образовали плотные капсулы. Они оставляют там большие эрозии, что и представляет опасность. Данное явление может вызывать у человека мышечные боли. Но появление этого симптома наблюдается достаточно редко.

Мышечные боли

Чем опасен трихинеллез?

На стадии диссеминации при тяжелом течении трихинеллеза могут проявляться некоторые осложнения, которые представляют опасность для жизни человека. К ним относят:

  • миокардит. Это воспалительное заболевание, которое поражает сердце. При трихинеллезе оно имеет аллергическую природу и развивается вследствие слишком активной реакции иммунной системы человека на активность паразитов. Миокардит является самой распространенной причиной гибели больных глистной инвазией;
  • пневмония. Развивается на фоне сильной аллергической реакции в результате трихинеллеза. При пневмонии в легочной ткани накапливается большое количество эозинофилов. Иногда данное заболевание еще больше осложняется плевритом, который характеризуется воспалением плевры. Эта проблема поражает тонкую оболочку, покрывающую легкие. При развитии данных патологий состояние человека напоминает то, которое развивается при бронхиальной астме;

Пневмония

  • менингоэнцефалит. В результате трихинеллеза развивается воспалительный процесс, который локализуются в головном мозге и его оболочках;
  • гепатит. На фоне трихинеллеза поражается печень;
  • нефрит. Наблюдается воспаление, локализующееся в почках;
  • интенсивные мышечные боли, приводящие к частичному или полному обездвиживанию.

Нефрит почек

Летальный исход наблюдается у 10-30% больных. Обычно смерть наступает через 1-2 месяца после заражения вследствие осложнений трихинеллеза. При легкой и средней степени развития заболевания или при применении правильного лечения выздоровление наступает через 5-6 недель.

Диагностика трихинеллеза

Определить трихинеллез и дифференцировать его от других инфекционных заболеваний или гельминтозов можно на основании жалоб человека. При наличии факта употребления недостаточно термически обработанного мяса также может ставиться диагноз. Если существует возможность, производят исследование образцов, из которых были приготовлены блюда, заразившие человека. Также при подозрении на трихинеллез показаны лабораторные анализы разнообразных биологических материалов, предоставленных больным (кровь, моча, кал). В состав комплексной диагностики входят:

  • общий анализ крови, где обнаруживается большой уровень эозинофилов, указывающий на развитие аллергической реакции. При трихинеллезе общее число лейкоцитов также значительно выше нормы;
  • серологическая диагностика, позволяющая определить наличие антител к трихинеллам, которые появляются спустя 2 недели после инфицирования;
  • внутривенная аллергическая проба. Подразумевает введение под кожу больного специального раствора с антигенами. При наличии трихинеллеза на месте укола образуется волдырь. Эта проба применяется спустя 2 недели после заражения;
  • биопсия мышц. Если не удается определить трихинеллез другими способами, врач берет образец мышечной ткани из тела человека и исследует его на наличие личинок паразитов.

Биопсия мышц

Профилактика развития трихинеллеза

Профилактика трихинеллеза подразумевает:

  • полностью отказаться от употребления мяса взрослых хищников. По достижении животным возраста 6-7 лет риск наличия у него трихинеллеза составляет почти 90%;
  • домашним свиньям категорически запрещено давать в пищу туши других животных, особенно крыс;
  • дичь необходимо готовить с соблюдением правил безопасности. Кусок мяса должен иметь размер не больше 8 см и поддаваться варке в течение 2,5 часов. Во время жарки нарезать его небольшими кубиками в 2,5 см и готовить 1,5 часа. Такие меры помогут предупредить заражение трихинеллезом;
  • при приготовлении свинины необходимо следить, чтобы мясо стало серым как снаружи, так и внутри;
  • когда существует предположение, что животное больно трихинеллезом, его запрещено употреблять в пищу. Такую зараженную тушу необходимо посыпать хлорной известью и закопать на глубину не менее 0,5 м;
  • свинину перед употреблением рекомендуется подвергать глубокой заморозке при температуре -20°С на протяжении 3 дней.

Полностью отказаться от употребления мяса взрослых хищников

Лечение трихинеллеза

При наличии трихинелл лечение основывается на применении следующих средств:

  • противопаразитарная терапия. При трихинеллезе направлена на уничтожение кишечных паразитов, максимальное число личинок на стадии инкапсуляции. Для этого применяются такие препараты, как Мебендазол (Вермокс), Альбендазол, Тиабендазол. Данные медикаментозные средства используются по определенной схеме. Лучше всего, когда противопаразитарная терапия при трихинеллезе была начата в первые дни после заражения. При проникновении паразитов в мышцы эффективность препаратов снижается в разы, и увеличивается риск появления разных осложнений;

Мебендазол таблетки

  • антигистаминные средства (Цетрин, Зодак и другие). Назначаются для предотвращения возможных аллергических реакций при трихинеллезе;

Цетрин

  • при развитии воспалительных процессов назначается соответствующая терапия. Она направлена на предотвращение возможных осложнений трихинеллеза;
  • в тяжелых случаях прибегают у гормональной терапии, которая способна угнетать работу иммунной системы и не допустить развитие аллергических реакций. Используются глюкокортикоиды.

Используются глюкокортикоиды

Лечение трихинеллеза в большинстве случаев происходит в стационаре, поскольку всегда остается риск тяжелого течения заболевания. У многих пациентов наблюдается значительное ухудшение общего состояния после применения противопаразитарной терапии.

Добавить комментарий